Boletus barrowsii

espèce de champignons

Boletus barowsii, le Bolet de Barrow ou Roi des bolets blancs (en anglais : the white king bolete), est une espèce de champignons basidiomycètes, excellent comestible, du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Comme Boletus persoonii en Europe, lui aussi parfaitement blanc, il a longtemps été considéré comme une variété, avant d'être reconnu comme une espèce à part entière lors des analyses phylogénétiques du groupe des edulis sensu lato.

Description du sporophore

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Hyménophore

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Le chapeau est de 6 à 25 cm de diamètre, initialement de forme convexe, avant de s'aplatir en vieillissant.

Cuticule

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La surface est lisse ou légèrement tomenteuse, la couleur de la cuticule est gris-blanc, blanc ou chamois.

La chair épaisse est blanche et ne bleuit pas quand on l'écrase.

Hyménium

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Les pores sont d'abord blanchâtres, puis jaunes.

Le stipe est ventru blanc avec un motif réticulé brun, et peut atteindre 6 à 20 cm de hauteur avec un diamètre apical de 2–6 cm.

Sporée

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L'impression de spores est brun olive, les spores sont elliptiques à fusiformes[2].

Répartition

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Il forme des mycorhizes avec Pinus ponderosa et Quercus agrifolia sur la côte ouest de l'Amérique du Nord[3]. Il est abondant dans les parties les plus chaudes de son aire de répartition, à savoir l'Arizona et le Nouveau-Mexique, mais on le trouve aussi dans le Colorado et à l'ouest en Californie. Il a été récolté également dans les contreforts de San Marcos dans le comté de Santa Barbara[4].

Ce champignon pousse à la fin de l'été, d'août à mi-septembre

Comestibilité

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Ce champignon est un excellent comestible, même cru. Il est malheureusement souvent véreux.

Confusion possible

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Articles connexes

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Notes et références

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  1. Il a été officiellement décrite par Harry D. Thiers et Alexander H. Smith en 1976 à partir d'un spécimen collecté près de Jacob Lake, Arizona, le 21 août 1971 par le mycologue amateur Charles «Chuck» Barrows, qui avait étudié ce champignon au Nouveau-Mexique
  2. Arora, David (1986). Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi (2nd ed.). Berkeley: Ten Speed Press. p. 529.
  3. (en) Thiers HD, Smith AH (1976). "Boletes of the Southwestern United States". Mycotaxon 3 (2): 261–73.
  4. Holmgren M, Stone T,Kelly M (2001). "A Plan for the Preservation and Stewardship of San Marcos Foothills Coalition,Santa Barbara, California" (PDF). Santa Barbara: San Marcos Foothills Coalition. pp. 1–94.

Liens externes

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